La patata Verrayes è il nuovo Presidio Slow Food della Valle d’Aosta e l’ultimo del 2020 a entrare nella ricca famiglia di prodotti tutelati. Continua a leggere
Le cose che abbiamo in comune - il nuovo format proposto da Terra Madre Salone del Gusto 2020 - sbarca finalmente anche in Sardegna! Continua a leggere
Dalla provincia di Catanzaro arriva un nuovo Presidio Slow Food: il fagiolo di Cortale. Anzi, in un certo senso ne arrivano cinque. Continua a leggere
Dopo un 2020 complesso per il settore della ristorazione, TheFork ha cercato di capire come siano cambiati i consumi fuori casa. Continua a leggere
Non si può mai abbassare la guardia quando si parla di Ogm. La stragrande maggioranza delle persone non li vuole... più o meno... Continua a leggere
Scrivere di pomodori a dicembre può sembrare un po’ fuori tempo. Non lo è però se si parla del buttiglieddru di Licata, nell’Agrigentano Continua a leggere
Nuovi studi mettono in evidenza le potenzialità di alcuni alimenti nella lotta contro il Coronavirus. Tra questi ci sono il cioccolato fondente e il te verde Continua a leggere
Arriva, dalle Marche, un nuovo Presidio Slow Food: la cipolla rossa piatta di Pedaso. Un prodotto la cui coltivazione è ripresa a fatica dopo un periodo di fermo Continua a leggere
