Lombrichi: cosa c’entra la cucina circolare con il loro utilizzo

Se ci è chiaro come funziona una cucina circolare, capiremo facilmente come i lombrichi possono essere naturalmente integrati in questo circolo virtuoso. I vermetti del terreno sono come dei trasformatori. Si cibano della parte organica del terreno, quindi dei residui di vegetali, e producono come materiale di scarto un humus che diventa un ottimo nutrimento per le piante. In pratica, si mettono da parte i residui dei vegetali (separati dai residui di carta e

legno) e appena iniziano a marcire (requisito fondamentale) se ne dispone uno strato di circa 5 centimetri sul terreno. I lombrichi iniziano a nutrirsi (tra l’altro in grosse quantità) e producono l’humus. Il terreno che ne deriva è un concime molto più nutriente del classico letame. I suoi effetti sui prodotti agricoli sono visibilissimi, in termini di consistenza e intensità del sapore, tanto che è già utilizzato in alcune viticolture pregiate.

La lombricoltura, dicevamo, è un’attività gestibile anche in casa. Non occorrono, infatti, grandi spazi né cure assidue. Basta avere a disposizione del terreno nel quale far proliferare i lombrichi indifferentemente al mare o in montagna poiché questi vermi resistono a tutte le temperature. La materia organica (cioè i residui vegetali marciti) si dispone in strati ogni dieci giorni, quindi tre

volte al mese, nel periodo che va dalla primavera all’autunno. Durante l’inverno è bene sospendere e sostituire gli scarti con del letame che fermentando riscalderà il terreno. Il terreno va poi innaffiato per mantenere un certo livello di umidità (in estate è opportuno, per esempio, dare acqua tutti i giorni). La raccolta dell’humus, infine, avviene una o due volte l’anno.